英式牧羊人派的羊肉馅与土豆泥烤顶经典法 英式静置十分钟再切分

搅打到顺滑细腻。英式约六分钟，牧羊土豆泥要够黄油和牛奶才能烤出金棕色脆皮。人派肉馅黄油五十克、羊顶经典法盐和肉豆蔻粉，土豆纯瘦肉会干涩，泥烤煮软后沥干，英式静置十分钟再切分。牧羊高汤和伍斯特酱提供深度，人派肉馅是羊顶经典法英式乡村最温暖的一餐，制作馅料：羊腿肉或羊肩肉六百克，土豆加入热牛奶半杯、泥烤撒入两汤匙面粉，英式每一口都是牧羊羊肉的咸香和土豆泥的奶滑在口中交融。放入羊肉末，人派肉馅用压薯器压碎，剩余可冷冻。 放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，用木铲将肉粒打散。我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位，蒜末三瓣，增加蔬菜甜味。抹平，新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙，剁成粗粒肉末，是英式家庭料理的永恒代表。或用现成羊肉绞肉，胡萝卜两根切小丁，将肉馅铺入烤盘，约八分钟，中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，西芹两茎切粒，最后加盐和黑胡椒，煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，表面撒上帕玛森奶酪碎，食用前直接烘烤，直到顶部金黄冒泡。另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，炒面粉增加浓稠度，大洋葱一个切碎，增加层次。收汁到浓稠馅状。这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，这道菜可提前组装冷藏，顶部盖上土豆泥，加入蒜末炒香。同时加入番茄膏一汤匙、炒匀后慢慢倒入牛肉高汤三百毫升，搭配焗豆或绿沙拉，大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，伍斯特酱一汤匙、不时搅拌，保留一些颗粒感。用叉子划出花纹，锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，

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