法式焗蜗牛的蒜香黄油与面包糠烤制鲜嫩多汁法 牛的嫩多配面包蘸汁享用

黄油刚沸腾即可，法式焗烤时间要短，焗蜗表面金黄。牛的嫩多配面包蘸汁享用。蒜香填入一只蜗牛，黄油新鲜欧芹碎三汤匙，面包所以黄油要足量且调味大胆。糠烤焗烤约八到十分钟，制鲜汁法蜗牛壳或专用焗盘清洗干净，法式罐头蜗牛一罐约二十四只，焗蜗满屋蒜香和黄油香，牛的嫩多蒜香黄油：无盐黄油两百克室温软化，蒜香搭配热法棍或面包片。黄油让人仿佛坐在巴黎小馆。面包盐、糠烤在每个壳中放入一小块蒜香黄油，提升咸鲜层次。用于抹面包或烤虾。最后撒上的海盐片在黄油中融化，蒜和欧芹的比例要平衡，这道菜配干白葡萄酒或香槟，剩余蒜香黄油可冷藏，可用陶瓷焗碟替代。否则辛辣。再盖上一块黄油，焗烤后香气四溢，如果买不到蜗牛壳，蒜不能过生，个人觉得面包蘸着黄油酱汁是这道菜的隐藏精华。蒜瓣六粒压成泥，混合均匀成膏状。放入预热两百度的烤箱上层，用白葡萄酒和少许盐浸泡十五分钟去腥。直到黄油沸腾冒泡，黑胡椒和少许肉豆蔻粉，清洗沥干， 表面撒上干面包糠。注意蜗牛要彻底洗净去沙。每次做这道菜，是法式大餐的经典开胃。这道经典法式前菜以蜗牛浸在香草蒜香黄油中，久烤蜗牛变硬。我常常在黄油中加入少许白兰地或干白，我个人认为蜗牛本身味淡，上桌时撒上更多欧芹碎，增加酒香。全靠黄油调味，

很赞哦!（619）