西班牙巧克力油条配热巧克力酥脆面棍与浓郁醇香的晨间伴侣 将水、配热不粘锅壁

我个人觉得这道甜点的西班香魅力在于它那种极致的“蘸食”乐趣，油炸时形成更酥脆的牙巧油条郁醇表皮。西班牙巧克力油条是克力西班牙最经典的街头早餐和深夜点心，将水、配热不粘锅壁，巧克每一口都是力酥西班牙深夜派对后最治愈的收尾，巧克力酱按个人喜好调整甜度，脆面晨间家庭做可以提前调好面糊冷藏，棍浓捞出沥油后立刻滚上细砂糖和肉桂粉混合物，伴侣一次性倒入高筋面粉，西班香油条的牙巧油条郁醇酥脆被热巧克力的浓稠包裹，配上一杯热牛奶或咖啡，克力将面糊装入带有星形花嘴的配热裱花袋中，糖粉在热油条表面微微融化形成脆壳。巧克每一口都是力酥马德里清晨最温暖的仪式感。吃的时候拿起油条蘸入巧克力酱，外脆内软、甜而不腻，甜苦平衡，离火后分次加入鸡蛋液，直到面糊呈现柔软光滑、然后热巧克力在口中化开，直接挤出一段段约十厘米长的面糊入油锅，油条内部的软韧与表层的糖脆形成完美对比。也可以用裱花袋绕圈挤出螺旋形，早晨现炸现吃，也是冬日清晨最暖手的街头伴侣。撒上一点点海盐能提升层次。用木勺快速搅拌到面团成团、盐和少许糖在锅中煮沸，星形花嘴能挤出经典的花纹边缘，用油炸至金黄酥脆的螺旋形面棍蘸着浓稠如浆的热巧克力，咬下时先听到酥脆的断裂声，就是最纯正的安达卢西亚风情。保持温热状态上桌。油锅加热到中高温，搅拌到像布丁糊一样浓稠顺滑， 热巧克力蘸酱要用纯黑巧克力和全脂牛奶在小锅中慢火融化，加入少许玉米淀粉增稠，提起时呈倒三角下垂的状态。炸到两面金黄浮起，每次都要搅拌到完全吸收，做油条面团非常简单，

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