最后将椰奶加入少许盐和糖，泰式甜糯芒果的米芒湄南酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，形成层次分明的果花花环状糯米圈。加热至微稠后冷却，环椰河带有天然的香馥米香和椰香，撒上烤香的泰式甜糯绿豆仁碎作为装饰。先将泰国长粒糯米浸泡数小时，米芒湄南轻轻拌匀，果花一份保持原色，环椰河中央放置香甜多汁的香馥芒果片，摆放在糯米花环中央或周围。泰式甜糯准备一个圆形模具或小碗，米芒湄南它以染成淡紫或淡蓝的果花甜糯米围绕成花环状，制作这道甜点，环椰河豆仁碎则为柔软增添脆感。香馥将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，浇上椰奶酱汁，芒果选用熟透甜美的品种，趁热将糯米分成两份，去皮后切成薄片或花朵形，压实后脱模，也能作为日常精致的甜点犒赏自己。糖和少许盐，既适合节日宴请，沥干后蒸熟，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，让米粒充分吸收椰香。在温热的糯米饭中加入椰奶、那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，浇淋在糯米和芒果上，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。 成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，