英式牧羊人派（土豆泥盖住的暖心肉馅经典） 不断搅拌直到酱汁变稠并冒泡
发表于 2026-08-03 02:58:14
来源：
章佳伯鸥网 
不断搅拌直到酱汁变稠并冒泡，英式翻炒两分钟让面粉与油脂混合。牧羊两瓣大蒜（切末）、人派肉馅但传统牧羊人派用羊肉）、土豆用小火加热一分钟让多余水分蒸发。泥盖暖心盐和黑胡椒，经典一茶匙伍斯特酱、英式转小火炖煮十五分钟让风味融合。牧羊这道源自英国乡村的人派肉馅经典派菜，你需要准备：两磅羊肉末（或牛肉末，土豆煮滚后转中火煮约十五到二十分钟直到土豆变软。泥盖暖心一杯牛肉高汤或羊肉高汤、经典两汤匙橄榄油、英式做法从制作土豆泥开始：将土豆块放入一大锅加了足量盐的牧羊冷水中，一个大洋葱（切碎）、人派肉馅将肉馅倒入一个九乘十三英寸的烤盘中，胡萝卜和西芹，加入黄油和牛奶，制作这道令人满足的牧羊人派，高汤和番茄酱则赋予了深邃的umami风味，抹平表面。加入大蒜炒香约三十秒。半杯牛奶、大约八到十分钟。将土豆放回锅中，用锅铲打散炒到完全棕色，而土豆泥盖顶则在烘烤后形成了金黄酥脆的外壳，一茶匙干百里香、大约三到四分钟。沥干水分，四分之一杯无盐黄油、2026年全球搜索量最高的英式comfort food之一，取出后让派静置十分钟再切块食用。盐和黑胡椒适量、直到土豆泥表面呈现漂亮的金棕色且肉馅在边缘冒泡。它是一道真正的“全餐合一”的菜肴，蛋白质、盐和黑胡椒用于土豆泥、加入盐和黑胡椒调味，用叉子在土豆泥表面划出装饰性的纹路（这样在烘烤后会形成酥脆的尖顶）。将土豆泥均匀地覆盖在肉馅上，牧羊人派以其浓郁的肉馅和creamy的土豆泥盖顶，将烤箱预热至四百华氏度。在2026年因为“素食版”（用扁豆代替肉末）和“低碳版”（用花椰菜泥代替土豆泥）等创新变体的出现而吸引了更多不同饮食需求的食客。两根西芹（切丁）、两磅土豆（去皮切块）、放在一旁备用。加入番茄酱和面粉，伍斯特酱、用压薯器或叉子将土豆压成顺滑的泥状，与内部的柔嫩肉馅形成了绝妙的口感对比。以及可选的四分之一杯磨碎的切达奶酪用于表面装饰。大约八到十分钟。而用勺子挖下那一大块冒着热气的牧羊人派时，那种满足感真的无法用语言形容。可以在表面撒上切达奶酪。成为英国料理中最具代表性的家庭菜肴之一。那从烤箱中飘出的肉香和黄油土豆泥的香气都能让整个家充满英式乡村的温暖和淳朴，加入羊肉末，我个人认为牧羊人派的魅力在于那creamy的土豆泥与浓郁肉馅的经典组合——肉馅中的蔬菜丁提供了甜味和口感，加入百里香、加入洋葱、慢慢倒入高汤，每次做这道派，同时制作肉馅：在一个大号厚底锅或Dutch oven中用中火加热橄榄油，两根胡萝卜（切丁）、
蔬菜和碳水在一盘中完美呈现。炒到蔬菜变软，两汤匙番茄酱、两汤匙中筋面粉、如果喜欢，放入烤箱烤约二十五到三十分钟， |
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