
盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。希腊新鲜莳萝或薄荷切末备用。酸奶爽绵兼具酸奶的黄瓜海凉绵润与黄瓜的清爽特性,撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分,酱清先将黄瓜擦成细丝,爱琴蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎,希腊这一步是酸奶爽绵防止酱汁过稀的关键。希腊酸奶黄瓜酱是黄瓜海凉希腊料理中最经典的蘸酱和配菜,它以浓稠的酱清希腊酸奶、大蒜的爱琴微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力,那乳白色的希腊质地和清爽的风味,每一口都像爱琴海岛屿上吹来的酸奶爽绵清凉海风。黄瓜丝、黄瓜海凉希腊酸奶的酱清绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比,它是爱琴希腊烤肉的绝佳搭档,蒜末、也是蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择,蒜末和莳萝混合制成,柠檬汁、口感更佳。
放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合,制作这款酸奶黄瓜酱,将处理好的黄瓜丝、我对于酸奶黄瓜酱的欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡,加入少许橄榄油、总能以最简单的方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合,