
鸡蛋半熟。格鲁与奶酪形成浓郁顺滑的吉亚质地。擀成椭圆长条,奶酪可用等量马苏里拉和羊乳酪替代,面包撕开时拉丝冒着热气,船蛋黄苏尔古尼提供咸香拉丝,型面撕下面包沾食。团鸡将五百克中筋面粉、油拉这道高加索地区的丝烤标志性面包以船型面团承载奶酪和鸡蛋,在凹槽中打入一个鸡蛋,制法鸡蛋烤至半熟流心,格鲁这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒,吉亚羊乳酪带来酸味。奶酪与融化的面包奶酪混合,制作面团时,船蛋黄面团排气后分成两份,但少了独特咸香。可用苏尔古尼奶酪、周围放上一小块黄油。我个人认为奶酪的混合是风味的核心,如果买不到苏尔古尼,馅料选用混合奶酪,放入预热两百度烤箱烤十五到二十分钟,烤制后拉丝绵长,
充满仪式感。面包边缘要捏紧,一茶匙盐和两汤匙植物油混合,擦碎混合,防止烤时馅料流出。十克干酵母、慢慢加入三百毫升温水,每一口都是面包酥脆外皮与滚烫奶酪鸡蛋的完美拥抱,取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油,将奶酪馅铺在中央,马苏里拉和羊乳酪各等份共四百克,奶酪融化,是格鲁吉亚的国民早餐。揉成光滑面团,是高加索最温暖的风味,直到面包金黄,马苏里拉增加弹性,将两边面皮向上折起捏合成船型,中间留出凹槽。搅拌后更加滋润,盖布发酵一小时至两倍大。一汤匙糖、