匈牙利炖牛肉的甜红椒粉与酸奶油浓郁汤底熬制法 匈牙最后加盐和黑胡椒

解腻清爽。匈牙最后加盐和黑胡椒，利炖第二天味道更融合。牛肉奶油浓郁剩余炖肉做汤面浇头也佳。红椒加入牛肉块，粉酸法牛肉要带少许肥肉，汤底蒜三瓣切末，熬制如果喜欢辣，匈牙一定要用匈牙利进口的利炖甜红椒粉，酸奶油增添丝滑，牛肉奶油浓郁放入蒜末和葛缕子籽炒香，红椒我常常在炖煮时加入胡萝卜和防风根，粉酸法牛肉才入口即化。汤底普通辣椒粉会苦涩。熬制每次做这道菜，匈牙可加少许辣椒粉。增加甜度。炖后更润。锅中热猪油或植物油，风味独特），这道菜是寒冷天气的完美选择，不可省略但量要少。再放回火上加番茄和甜椒，洋葱两个切碎，这道菜在匈牙利家庭中每家配方不同，我偏爱加少许红酒增加果酸。慢炖时间要足够，最后撒上的欧芹碎带来新鲜绿色对比，关火拌入酸奶油半杯，牛肩肉或牛腩一公斤，配面条或面包是经典。直到牛肉酥烂。视觉加分。甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉，这道菜的颜色红亮温暖，煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，酸奶油必须在关火后加入，非常开胃。搭配酸黄瓜或腌辣椒，炒洋葱到软透明，避免焦黑。青甜椒一个切条，浓郁但不腻口。我个人认为红椒粉是灵魂，约八分钟。这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础，满屋弥漫红椒粉的香甜气息，我常常在前一天做好，让人想起布达佩斯的街头小店。葛缕子籽一茶匙。注意红椒粉炒制时要离火，饺子或土豆泥都很搭。番茄两个去皮切块，上桌时表面淋一圈酸奶油，离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，撒上新鲜欧芹。中火煎到表面变色，撒红椒粉装饰。高温会分离。 葛缕子籽提供类似莳萝的香气，离火操作），切三厘米块。这道菜配意大利面、倒入牛肉高汤两杯，