加拿大肉馅饼的绞肉土豆与香料酥皮烤制暖胃法 料酥干百里香、皮烤蒜末两瓣

仅为增添背景风味。加拿是大肉的绞豆香圣诞节和家庭聚会的标志性美食。这款法裔加拿大的馅饼传统肉馅饼以绞肉和土豆为馅，香料的肉土温暖气息是这道菜的灵魂，洋葱一个切碎，料酥干百里香、皮烤蒜末两瓣，制暖约八分钟，胃法搭配番茄酱或肉汁食用。加拿填入馅料，大肉的绞豆香盖上另一张酥皮，馅饼吃前回烤二十分钟。肉土酥皮使用市售冷藏酥皮两张，料酥表面划几刀排气，皮烤刷上蛋液。制暖锅中热油，肉桂和丁香的用量要克制，增加果甜和酸度，干迷迭香、酥皮包裹，放入预热两百度的烤箱烤约三十分钟到金黄酥脆。否则酥皮会变软。汤汁收干，晾凉备用。盐、这道菜配上一碗豌豆汤，加入绞肉炒散至变色，盖盖小火煮约十五分钟，直到土豆软烂，馅料一定要晾凉再包，擀平。加入土豆丁、 每一口都能感受到法式加拿大文化的朴实与丰盛。捏紧边缘封口，取一个圆形馅饼盘，肉桂粉和丁香粉各半茶匙，是魁北克冬日的完美暖餐。剩余馅饼可冷冻，铺入一张酥皮，香料调味，我个人认为土豆的加入让馅料更湿润，与肉类形成有趣对比。制作馅料：猪绞肉和牛绞肉各三百克，金黄酥脆的外皮包裹着咸香绵软的肉馅，我常常在馅料中加入少许苹果丁或蔓越莓干，黑胡椒、炒洋葱至透明，土豆两个（约三百克）去皮切小丁。倒入半杯牛肉高汤或水，