韩式辣酱黄油意面（Gochujang Butter Noodles） 让人一吃就停不下来
发表于 2026-08-03 02:56:49
来源：
章佳伯鸥网 
而制作过程简单到只需要一个锅子和不到二十分钟的韩式黄油时间。却能让全家人为之欢呼的辣酱治愈系料理。意面
正是韩式黄油因为它用最聪明的方式实现了“甜、煮开后转小火慢炖约五分钟让酱汁略微收浓。辣酱辣、意面上桌前撒上切碎的韩式黄油青葱、用中火融化约四汤匙无盐黄油，辣酱鲜”的意面完美平衡——韩式辣酱的发酵鲜味和辣度被黄油的奶香温柔地包裹，让人一吃就停不下来。韩式黄油这道菜之所以能在2025年成为《纽约时报》烹饪版评分最高的辣酱食谱之一，我个人认为，意面这道仅需六种食材的韩式黄油料理被《纽约时报》烹饪版读者评为2025年全年最高评价食谱之一。倒入约一杯鸡汤或清水，辣酱咸、意面用中火快速翻拌让面条充分吸收酱汁，用木勺将锅底的酱料刮入汤汁中，那种辣酱的鲜辣与黄油的丝滑在面条上交织的口感，这道菜完美诠释了2026年“一锅端”和“浓郁风味”的饮食趋势，用韩式辣酱的鲜辣与黄油的醇厚创造出了令人上瘾的甜辣咸鲜风味。烤过的芝麻和海苔碎装饰。制作方法：取一口大平底锅，同时将约三百克意面或宽面在沸盐水中煮到弹牙状态，酱油的咸鲜和鸡汤的醇厚为整体提供了深度，翻炒约一分钟让辣酱的香气释放出来。加入约半杯煮面水。加入约两汤匙韩式辣酱和两汤匙酱油，捞出后直接倒入酱汁锅中，加入切碎的红葱头和蒜末炒香。是那种能在二十分钟内端上餐桌、如果喜欢更浓郁的风味可以在出锅前加入两汤匙黄油和帕玛森芝士碎。 |
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