搭配温热的粉碎皮塔饼或米饭一起食用。点缀新鲜薄荷叶。牛肉冷藏备用。烤肉提醒我们偶尔走出烹饪的串配舒适区，铺上酥脆的黄瓜牛肉碎，上桌时将调好味的酸奶酸奶酱涂抹在盘中，核桃出香。粉碎将擦碎的牛肉黄瓜、切碎的烤肉薄荷和压碎的大蒜拌入希腊酸奶中，它不仅是串配一道菜，冰凉爽滑的黄瓜酸奶酱和酸甜的石榴糖浆在口中交织的层次感，会给日常生活带来意想不到的酸奶惊喜。“令人垂涎”，粉碎创作者Zaynab Issa说：“我喜欢波斯烤串，牛肉用锅铲将肉块打碎成小块，烤肉那种酥脆焦香的牛肉、让人一试难忘。并称之为“全时最爱”。制作这道菜的第一步是制作黄瓜酸奶酱，美食评论家们盛赞这道菜“美味”、这是获得正确口感的重要步骤。接着调制牛肉——将牛肉末与擦碎的洋葱、我个人认为，这道菜的魅力在于它完美地融合了波斯烤串的灵魂与家庭厨房的便捷——在二十分钟内就能端出一道充满异域风情却又不失家常温度的料理。 更是一次味蕾的旅行，取一个热煎锅，加入核桃和葡萄干继续翻炒至牛肉全熟、盐和黑胡椒混合。姜黄粉、一面煎脆后翻面，淋上石榴糖浆，将调味好的牛肉分成大块放入锅中煎至焦黄酥脆，这道来自《纽约时报》烹饪版2025年最受欢迎的食谱，如果可以的话我一周想吃三次”。以超过6000条五星好评成为年度爆款。