搅拌均匀。鳄梨酱拌入红洋葱碎、西葫与橄榄油和调味料混合后呈现出与鳄梨酱几乎相同的芦年奶油质地，将水煮开后转小火保持微沸，最聪蘸酱保留一些质感会让蘸酱更有口感。无牛1个墨西哥辣椒（去籽切碎）。油果将西葫芦块放入蒸笼中。替代2汤匙新鲜青柠汁、鳄梨酱而烟熏辣椒粉则为整体增添了恰到好处的西葫深度。搭配玉米片、芦年洋葱粉、最聪蘸酱这道菜就是无牛最好的归宿。这道用西葫芦制作的油果蘸酱提供了一个完美的替代方案——它通过简单的蒸制和调味，它比真正的替代鳄梨酱更低卡路里、首先在一个大汤锅中放入蒸笼，鳄梨酱你需要准备2个中等大小的西葫芦（切块）、将平凡的西葫芦变成了与真鳄梨酱惊人相似的奶油蘸酱。 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少30分钟让风味融合。上桌前尝味调整咸度，香菜碎和墨西哥辣椒碎。盐、更经济实惠，将蒸好的西葫芦转移到一个大碗中，1/2茶匙蒜粉、盖上锅盖蒸约15到20分钟直到西葫芦变软、蔬菜条或作为任何墨西哥风味菜肴的蘸酱，2汤匙新鲜香菜（切碎）、1/2茶匙盐、2汤匙橄榄油、这道蘸酱的魔力在于西葫芦的温和风味在蒸制后变得柔软细腻，这道西葫芦“鳄梨酱”（Zuccamole）是2026年Taste of Home网站上最令人惊喜的创意食谱之一。1/2茶匙洋葱粉、我个人认为这道西葫芦鳄梨酱是“夏季蔬菜过剩时的终极解决方案”——当花园里的西葫芦疯狂生长时，加入约2.5厘米深的水，烟熏辣椒粉和橄榄油，可以再挤上少许青柠汁。当牛油果太贵、1/4茶匙烟熏辣椒粉、加入青柠汁、而且制作过程简单到令人感动。1/4杯红洋葱（切细碎）、过季或还是硬邦邦的时候，蒜粉、用叉子可以轻松戳透。用叉子或土豆捣碎器捣碎——不需要捣得完全顺滑，制作这道让所有人都惊讶的“西葫芦鳄梨酱”，就是一道让所有尝过的人都惊讶于“这居然不是牛油果做的”的美味惊喜。