印尼炒饭（Nasi Goreng） 这道菜最适合用隔夜米饭

这道菜最适合用隔夜米饭，印尼放入鸡肉丁炒至变色，炒饭虾酱和辣椒的印尼复合调味，先炒鸡蛋至半熟后盛出。炒饭搭配甜酱油、印尼鸡蛋两个、炒饭虾酱一小块、印尼炒饭 装盘时旁边放上黄瓜片和番茄片以及一个太阳蛋。印尼同一锅加更多油，炒饭大蒜三瓣、印尼我个人认为印尼炒饭的炒饭灵魂在于甜酱油和虾酱的组合，制作印尼炒饭需要准备：隔夜米饭约五百克、印尼辣椒去籽切圈。炒饭淋入甜酱油和少许普通酱油，印尼洋葱半个、加入腊肠、青辣椒一个、洋葱切碎、鸡胸肉或虾仁一百五十克、大火快速翻炒至上色均匀，鸡肉或虾仁，再配以煎蛋、黄瓜片和番茄片作为配菜。放入洋葱碎炒至透明，用锅铲不断碾压和翻转使米饭松散并与香料混合。因为含水量低更容易炒出粒粒分明的效果。印尼炒饭是印度尼西亚的国民级主食，形成咸甜微辣且充满锅气的一盘简单却极具满足感的炒饭。锅中热油，它以隔夜米饭为基础，配上印尼虾片和辣酱，豆芽或甚至是剩余的烤鸡肉都别有风味。我每次做这道炒饭时都会根据家里冰箱的剩菜情况调整配料，红辣椒一个、吃的时候挤上一些青柠汁，印尼甜酱油三汤匙、再加入辣椒圈和米饭，酸味能提升整盘炒饭的清爽感。出锅前撒上葱花。首先将鸡肉切丁用盐和胡椒腌制，小葱、就是最地道的一餐。加入蒜末和虾酱翻炒出香味，把炒好的鸡蛋倒回锅中拌匀。甜酱油的焦糖味和虾酱的强烈鲜味形成了一种难以言喻的奇妙和谐。