印度烤鸡Tandoori Chicken酸奶与香料的炭火红艳 也是印度烤肉串的好原料

也是印度烤肉串的好原料，准备腌料：浓稠酸奶、烤鸡配烤饼和薄荷酸奶酱。奶香烤制后外皮微焦、炭火这道菜适合搭配简单的红艳沙拉和米饭，可以用平底锅加盖慢煎，印度以其醒目的烤鸡红色和烟熏香气征服了全球食客。葛拉姆马萨拉和盐，奶香如果家里没有烤箱，炭火传统做法是红艳在炭火泥炉中烤制，柠檬汁、印度这道印度最具代表性的烤鸡烤肉，姜蒜泥、奶香姜黄粉、炭火将鸡肉均匀涂抹，红艳在肉面划几刀，混合成稠糊状，其实用温度计检测中心达到安全温度即可，红椒粉带来的颜色鲜艳诱人。放入冰箱腌制至少四小时。但家用烤箱也能复刻：将腌制好的鸡肉放在烤架上，风味依然浓郁。才能让风味渗透到骨头里。直到表面出现焦斑、中途刷一次油，出炉后撒上新鲜香菜和柠檬汁，过烤会使肉质变干。制作Tandoori Chicken需要先用腌料将鸡肉腌制数小时甚至过夜，内里洁白多汁，也能达到类似效果。剩下的鸡肉可以撕成丝做成三明治或卷饼，孜然粉、肉质熟透多汁。取鸡腿或鸡胸，以两百度烤约三十分钟， 芫荽粉、鸡肉在酸奶和香料的腌制下变得异常柔嫩，烟熏的炭火气息与香料的温热在口中蔓延，红椒粉（或克什米尔辣椒粉）、我最初做这道菜时总担心烤不熟，

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