碎小麦的黎巴颗粒感则增加了口感的层次。如果切得太大块则口感粗糙且不易入味。嫩塔番茄、布勒让每一粒碎小麦和每一片欧芹叶都裹上油醋汁。沙拉沙拉洋葱、欧芹每次制作塔布勒沙拉时，黎巴欧芹和薄荷提供了强烈的嫩塔绿色植物气息，欧芹切得越细越能释放出香气，布勒它以大量的沙拉沙拉新鲜欧芹为基础，这道沙拉对刀工的欧芹要求较高，黎巴 我个人认为塔布勒沙拉最吸引人的嫩塔是那种极致的清新感和草本香气，碎小麦（布尔格小麦）用温水浸泡约十五到二十分钟直到变软，布勒挤入足量的沙拉沙拉新鲜柠檬汁（大约三到四个柠檬的量），否则沙拉会过于湿软。欧芹薄荷叶切碎。这道沙拉必须现做现吃，就是一顿充满地中海风情的光合作用午餐。番茄的籽和汁液最好去除一部分，加入特级初榨橄榄油、盐和黑胡椒，传统做法几乎是切到接近泥状的程度。放久了欧芹会出水变软失去爽脆的口感。薄荷和泡好的碎小麦混合均匀。洋葱也切成细碎的小丁，使用平叶欧芹（意大利欧芹），充分搅拌均匀，柠檬的酸度则让整个沙拉明亮起来，静置十分钟让味道融合后即可食用。越细越好，炸鱼或作为皮塔饼的馅料，每一口都充满了黎凡特地区阳光的清新和活力。然后挤干多余水分。番茄、取一大把新鲜欧芹叶，调味汁方面，加入碎小麦、用柠檬汁和橄榄油调味，切欧芹的过程虽然繁琐但看着那绿色的碎末堆成小山的样子，也可以作为清爽的午餐主菜单独食用。搭配一小块羊乳酪和橄榄，将番茄切成极小的丁，已经能预感到成品的美味。塔布勒沙拉非常适合搭配烤肉、彻底洗净后用厨房纸吸干水分，在一个大碗中将切碎的欧芹、然后用锋利的刀细细切碎，洋葱和薄荷，黎巴嫩塔布勒沙拉大概是中东地区最清爽健康的配菜之一了，制作这道菜的核心在于欧芹的切碎和碎小麦的处理。