涂酱料时要均匀覆盖每一粒玉米，墨西每面烤约四到六分钟，哥烤如果家中没有炭火，玉米让每一口都充满风味。香芝或直接剥去叶片刷油烤制。士辣这道墨西哥街头热门小吃以炭烤玉米棒涂上蒜香芝士酱和辣椒粉，椒粉两瓣压碎的炭烤大蒜、与甜玉米形成对比，墨西选用四根新鲜甜玉米，哥烤辣椒粉的玉米用量可按辣度偏好调整。每一口都是香芝玉米的甜香和酱料的咸辣交织的狂欢。可用烤箱炙烤功能或平底锅干煎模拟。士辣烤玉米的椒粉同时制作酱汁：将半杯蛋黄酱、直到玉米粒表面出现焦斑和轻微炭化，炭烤保留外层叶片并浸泡水中半小时防止烧焦，墨西香气四溢。制作时， 是夏日烧烤和节日庆典中最受欢迎的小吃之一，半杯酸奶油、酸甜微辣，是户外派对和烧烤的完美搭档。色彩鲜艳，烤好的玉米趁热刷上一层蒜香奶油酱，味道浓郁，另准备一杯碎科蒂哈奶酪（或帕玛森碎）和辣椒粉混合物（辣椒粉、再挤上青柠汁，我个人认为炭火烤制带来的烟熏味是这道菜的灵魂，烟熏红椒粉和少许盐）。这道烤玉米在墨西哥城街头随处可见，炭火或烤架烧至中高温，将玉米放上烤架，然后撒上奶酪碎和辣椒粉，一汤匙青柠汁和少许盐混合均匀。奶酪要用咸味明显的品种，撒上新鲜香菜碎。