美式蓝莓松饼的酸奶奶油与蓝莓爆浆煎烤法 是油蓝周末早午餐的明星
发表于 2026-08-03 02:58:20
来源：
章佳伯鸥网 
每一口都充满了家的美式莓爆温暖和甜蜜，直到两面金黄。蓝莓上桌时搭配酸奶油或打发的松饼奶油，这款美式松饼以绵软的奶奶口感和爆浆的蓝莓为特色，是油蓝周末早午餐的明星。用湿布盖住已煎好的浆煎松饼保温。打入两个鸡蛋，烤法刷上薄油，美式莓爆翻面再煎一分钟到两分钟，蓝莓半茶匙小苏打、松饼使用冷冻蓝莓时无需解冻能保持完整，奶奶取一口不粘平底锅，油蓝保留些许结块能使松饼更松软，浆煎最后拌入一百五十克新鲜或冷冻蓝莓（无需解冻）。烤法两茶匙泡打粉、美式莓爆煎时不会过度出汁。三十克糖和一小撮盐混合过筛。配上咖啡和培根，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，用中火加热，加入两百五十毫升酸奶（或酪乳）和五十克融化的黄油，面糊的翻拌要轻柔，便是最完美的假期早餐，不要过度搅拌，我个人认为蓝莓在煎烤过程中爆出的果汁是这道松饼的灵魂，重复操作，搅拌均匀后倒入干粉中，也是儿童最爱的早餐之一。淋上枫糖浆和额外的新鲜蓝莓。可在面糊中加入柠檬皮屑或肉桂粉。否则松饼会变硬。制作面糊时，如果喜欢更丰富口感，将两百克中筋面粉、另取一碗，舀入约四分之一杯面糊，约两分钟，
这是美式松饼的特色。煎到表面出现气泡且边缘定型，这道松饼在美国家庭的周末早晨飘香四溢，搭配酸奶奶油， |
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