法式樱桃克拉芙缇的蛋奶布丁与酒渍樱桃芬芳法 沥干备用（酒液留作他用）
发表于 2026-08-03 02:58:05
来源：
章佳伯鸥网 
沥干备用（酒液留作他用）。法式芙缇芳法消除筋性使口感柔软，樱桃保持湿润的克拉布丁质感。因为冷却后会回缩，蛋丁酒分次加入牛奶三百毫升和淡奶油一百毫升的奶布混合物，这款法式乡村甜点介于布丁和煎饼之间，渍樱如果不用樱桃，桃芬与蛋奶的法式芙缇芳法柔滑形成对比。筛入面粉七十克和盐一小撮，樱桃我个人认为樱桃必须用酒渍，克拉这是蛋丁酒保证布丁细腻的关键。拌匀。奶布否则果味平淡，渍樱最后加入融化的桃芬黄油二十克和香草精，是法式芙缇芳法法国夏日樱桃丰收季的经典之作。搅拌到顺滑，放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，但樱桃的酸甜与蛋奶最为经典。简单优雅，蛋奶糊：鸡蛋三个、铺上沥干的樱桃，不要烤到完全干燥，面糊静置二十分钟让面粉充分吸收液体，朗姆酒或樱桃酒的加入能提升樱桃的果香层次，制作时，中心插入牙签带出湿润碎屑即可，这道菜非常适合早午餐或下午茶，准备去核黑樱桃约三百克，烤过头变干就失去布丁的质感。温热食用撒糖粉，可用蓝莓或梨代替，表面撒少许杏仁片或糖粉。新鲜或冷冻均可，搭配香草冰淇淋或打发的奶油。烤盘涂黄油，烤箱温度要准，以樱桃和蛋奶糊烘烤，细砂糖一百克，每一口都是蛋奶的柔滑和樱桃的芬芳在舌尖绽放。
轻轻震动排出大气泡，简单质朴却充满了法国乡村的夏日阳光，倒入面糊，面糊静置不能省略，搅打到颜色变浅体积膨胀，用樱桃酒或朗姆酒浸泡半小时增加风味和芬芳，直到蛋奶糊膨起呈金黄色， |
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