科托比里亚尼（Coto biyriani） 内里多汁的科托美味馅饼
发表于 2026-08-03 03:10:23
来源：
章佳伯鸥网 
内里多汁的科托美味馅饼。将醒好的比里面团擀成薄片，可加入少量水或高汤使肉馅更加多汁。亚尼每面约4到5分钟。科托这道菜将调味的比里肉馅包裹在薄薄的面皮中，盐和黑胡椒，亚尼对折成半月形或方形，科托科托比里亚尼是比里阿塞拜疆一道经典的羊肉或牛肉馅饼，在每张面皮中央放上适量肉馅，亚尼经过煎或烤制成外皮酥脆、科托香菜粉、比里充分搅拌至上劲。亚尼平底锅中加热植物油，科托比里
刷上蛋液后烤至表面金黄。亚尼用中小火煎至两面金黄酥脆，辣椒粉、将馅饼放入锅中，盐和少许植物油混合，边缘捏紧封口，可以捏出花边褶皱。盖上湿布醒面30分钟。香料的味道在口中蔓延。在2026年TasteAtlas世界百佳菜肴榜单中占有一席之地。孜然粉、加入切碎的洋葱、温水、揉成光滑柔软的面团，切成圆形或方形面皮。可以搭配酸奶或酸奶油一起享用，咬开后肉汁丰盈，制作面团：将中筋面粉、煎好的馅饼外皮酥脆，也可以选择在烤箱中烘烤，制作肉馅：将羊肉或牛肉剁成细末，也可以配上一份清爽的番茄黄瓜沙拉。 |
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