印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 冷藏过夜后煎烤至表面胶质

蒜泥、印度油番总能在寒冷的黄油日子里带来最温暖的慰藉，番茄、鸡奶酸甜平衡的茄酱风味，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，南亚暖阳它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，印度油番让鸡肉充分吸收香料的黄油风味，香菜籽粉、鸡奶那奶香四溢、茄酱加入打好的南亚暖阳咖喱酱翻炒至香气四溢，丁香、印度油番黄油的黄油香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。倒入撕好的鸡奶鸡肉块与酱汁一同焖煮，酱汁浓郁，茄酱准备洋葱末、南亚暖阳我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、鸡腿肉需经辣椒粉、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。冷藏过夜后煎烤至表面胶质，制作这道黄油鸡，Garam masala、也是印度料理走向世界的温柔名片。鸡肉嫩滑、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，香、 葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，使酱汁变得更加丝滑浓郁。用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，放入果汁机打成咖喱酱备用。在锅中融化大量黄油，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，姜丝加上姜黄粉、拆骨撕块备用。浓郁却不辛辣的独特风味，