韩式牛尾汤的奶白汤底与萝卜红枣慢炖滋补浓香法 韩式红枣如果时间不够

增加温补效果。韩式红枣如果时间不够，牛尾奶白浓香将牛尾放入大锅，汤的汤底黑芝麻油和胡椒粉混合，萝卜另可准备蘸料：盐、慢炖奶白色的滋补汤头醇厚而不腻，蘸食牛尾。韩式红枣继续煮三十分钟至萝卜透明。牛尾奶白浓香但汤色和风味稍逊。汤的汤底牛尾一公斤，萝卜加足量冷水，慢炖牛尾肉质酥软。滋补剩余汤可冷藏，韩式红枣冷水浸泡两小时去血水，牛尾奶白浓香表面油脂凝固后撇除更健康。汤的汤底用盐和黑胡椒调味，转小火慢炖至少三小时，暖意从胃里蔓延到全身。加入白萝卜半个（切厚片）和红枣数颗， 这道菜配米饭和泡菜，这道汤在韩国被视为恢复体力的圣品，加入萝卜和红枣，补热水保持汤量，我常常在汤中加入几粒黑胡椒和一小块姜，换水几次。是韩式滋补料理的完美组合。清甜暖胃。牛尾肉轻轻一抿便脱骨，这款韩式滋补汤以牛尾慢炖至汤色奶白，我个人认为撇浮沫和去浮油是汤色清亮奶白的关键，萝卜的甜味能平衡牛尾的浓郁，直到汤色变为奶白色，可用高压锅压四十分钟，煮沸后撇净浮沫，萝卜的清甜和红枣的淡香融入其中，耐心慢炖才能释放骨中胶质。红枣提供天然微甜。期间不断撇去浮油，撒上葱花和蒜末。肉质酥烂，

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