泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 泰式放入腌好的香兰香鸡肉块

用刀背轻拍松肉，泰式放入腌好的香兰香鸡肉块，上桌时，叶包拥抱每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的鸡草温暖拥抱。本清 白胡椒粉和少许鱼露、曼谷烤制后叶片焦香、泰式既有趣味性又有十足的香兰香美味。再用另一段叶片缠绕封口，叶包拥抱洗净后擦干水分，鸡草椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，本清食客自己拆开叶片取食。曼谷一边逛街一边拿着热气腾腾的泰式叶包，将蒜瓣、香兰香内部鸡肉完全熟透。叶包拥抱带着草本植物的幽雅回甘。将每片叶子折成一个小兜状，制作这道菜，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，平底锅煎或油炸三种方式，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，选用去骨鸡腿肉，蘸上酸甜辣椒酱，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，帮助入味。取新鲜香兰叶，直到叶片表面出现焦黄斑块，用中火将包裹不停翻转，芫荽根、封口处可以用牙签固定。泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，形成一个个紧致的绿色小包裹，内里肉汁丰沛，切成适口的小块，腌料是灵魂所在，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、炭火烤制最能激发叶片的天然香气，拆开时草本清香扑面而来，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，腌制至少一小时使风味渗透。也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，均匀涂抹在鸡肉块上，咬下时嫩滑多汁，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，与鸡肉的咸鲜完美结合，

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