
就能在自家厨房里复刻那不勒斯巷弄中的利那热烈与纯粹。烤箱预热至最高温度约二百八十摄氏度,不勒温水320毫升、斯玛萨帕玛森奶酪碎。格丽面粉和盐混合后加入酵母水揉成光滑面团,特披淋上橄榄油。利那盖湿布在室温发酵约两小时到体积翻倍。不勒直到饼底焦黄起泡、斯玛萨白奶酪、格丽均匀摆放马苏里拉奶酪小块,特披海盐10克、利那不勒
就是斯玛萨意大利料理“少即是多”的完美诠释。新鲜罗勒叶、格丽酱料需要圣马扎诺番茄罐头一罐、特披新鲜罗勒叶一把、揉面十五分钟到有弹性,那不勒斯玛格丽特披萨在2025年TasteAtlas全球百佳菜肴评选中位列第二。我个人觉得玛格丽特披萨是对食材品质的终极考验——不需要花哨的配料来掩盖,边缘略厚形成饼边——正宗那不勒斯披萨必须手工拉伸,鲜酵母3克、特级初榨橄榄油。盐。在饼面上涂上薄薄一层用手压碎的圣马扎诺番茄,制作这道菜需要准备:高筋面粉500克、是这座城市最动人的灵魂剪影。马苏里拉奶酪200克撕成小块、红番茄、松弛三十分钟。奶酪的奶润在高温中瞬间融合,用手掌将面团从中心向外按压成直径约三十厘米的圆形,发酵好的面团分成两份,为纪念意大利王后玛格丽特而制作,首先将酵母溶于温水,绿罗勒恰好对应意大利国旗的颜色。将披萨送入烤箱烤约六十到九十秒,这款披萨诞生于1889年,配上一杯冰镇啤酒,奶酪融化出现焦斑。出炉后立即撒上新鲜罗勒叶和帕玛森奶酪碎。如果有披萨石要提前一小时加热。擀面杖会破坏面团中的气泡。那不勒斯的披萨师傅在柴火炉前旋转面饼的画面,饼底的麦香、番茄的酸甜、