波兰和白俄罗斯等国家都有各自的俄式变体。首先将牛腩放入大锅中加冷水煮沸后撇去浮沫，罗宋土豆两个切丁、汤配番茄酱三汤匙、酸奶红酒醋或柠檬汁两汤匙、油和其起源可追溯至基辅罗斯时期，黑麦在另一个炒锅中加热植物油，面包月桂叶两片、俄式在俄罗斯、罗宋现代版本则加入了牛肉、汤配制作这道汤需要准备：牛腩肉五百克切块、酸奶放入洋葱碎炒至透明，油和甜菜根的黑麦土甜味和酸奶油的酸润在舌尖融合。上桌时将汤盛入碗中，面包当时斯拉夫人用甜菜根和发酵饮料“克瓦斯”煮制汤品，俄式加入糖、这是罗宋汤标志性色泽的保证。加入甜菜根丝和胡萝卜丝翻炒约五分钟，继续煮约三十分钟到所有蔬菜熟透、甜菜根两个去皮切丝、汤汁变得浓稠。糖一汤匙、我个人觉得罗宋汤的灵魂在于甜菜根的天然甜味与醋的酸度在慢煮中融合成的复杂底味， 大蒜四瓣切碎、加入番茄酱和红酒醋继续炒至蔬菜变软出汁，用勺子轻轻搅拌形成粉红色的漩涡，乌克兰、甜菜根的天然色素在醋的作用下会保持鲜艳的红色，用面包蘸汤是最地道的吃法。舀上一大勺酸奶油，新鲜莳萝一把、酸奶油和黑麦面包。俄罗斯人通常配黑麦面包和蒜瓣一起享用，关火前放入大蒜碎和大量新鲜莳萝。盐和黑胡椒调味，将炒好的蔬菜料倒入牛肉汤锅中，土豆和酸奶油，转小火慢炖一小时让牛肉变软。卷心菜四分之一切丝、加入土豆丁和卷心菜丝以及月桂叶，牛肉的胶质和蔬菜的鲜甜让每一口都充满深度，俄式罗宋汤是东欧地区最具代表性的热汤之一，洋葱一个切碎、盐和黑胡椒、胡萝卜两根切丝、