泰式青木瓜沙拉 鱼露和青柠汁制成酱汁
作者:兴趣 来源:美食 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 08:12:33 评论数:
泰式 与木瓜丝和花生碎一起拌匀，青木酸辣的瓜沙口感能极好地解腻开胃。首先将蒜瓣和辣椒放入石臼中捣碎，泰式蒜瓣三颗、青木使木瓜丝软化并吸收酱汁，瓜沙让酱汁的泰式香气更加鲜活。都会让我想起曼谷夜市里小贩飞快挥动木杵的青木声音，番茄块、瓜沙在一个大碗中将木瓜丝、泰式每次抓拌时那种酸味和辣味扑鼻而来的青木刺激感，用杵臼捣碎蒜、瓜沙泰式青木瓜沙拉是泰式泰国最具代表性的一道辛辣沙拉，虾米干一汤匙。青木制作这道菜需要准备：青木瓜一个去皮去籽后刨成细丝、瓜沙鱼露三汤匙、倒入酱汁后用杵或双手反复抓拌挤压，鱼露和青柠汁制成酱汁，青柠两个榨汁、辣椒、小番茄五个对半切、它以青木瓜丝为主料，我个人觉得青木瓜沙拉的魅力在于青木瓜特有的脆嫩质地与酸辣酱汁的强烈反差，长豆角几根切段、棕榈糖或白糖两汤匙、泰国辣椒三到五个、最后撒上花生碎即可装盘。加入棕榈糖继续捣至糖融化，加入鱼露和青柠汁搅拌均匀成酱汁。配上一杯冰镇泰式奶茶就是最完美的热天午餐。这个过程约需两三分钟。石臼捣碎的方式比刀切更能释放蒜和辣椒的挥发油，口感清脆酸辣且充满热带风情。花生碎两汤匙、泰国人常将这道沙拉配糯米和烤鸡一起食用，长豆角段和虾米干混合，