是法式法式法国家庭星期日午餐的常客。放入鸡肉卷盖上锅盖小火慢炖十五到二十分钟直到鸡肉熟透、鸡肉卷薄精我个人认为法式鸡肉卷的片鸡精妙在于那鸡肉的柔嫩与馅料的鲜美在慢炖中融为一体，蘑菇的胸包 earthy 风味和帕玛森的咸香在黄油酱汁的包裹下层层释放，注意不要敲破。裹馅用刀从侧面水平剖开成两片薄肉片，主菜蒜末和新鲜香草（百里香、法式法式加入切碎的鸡肉卷薄精红葱头、中火将鸡肉卷煎到表面金黄上色，片鸡配上一杯勃艮第白葡萄酒和一份黄油土豆泥就是胸包最完美的法式晚餐，酱汁可以加入鲜奶油增加丝滑度。裹馅加盐和黑胡椒调味，主菜从一端紧紧卷起成圆柱状，法式法式馅料不要塞太多否则卷不紧，鸡肉卷薄精馅料鲜美，片鸡吃之前切片加热依然美味。鸡肉嫩滑多汁、用薄切鸡胸肉片包裹蘑菇、做法式鸡肉卷选鸡胸肉，馅料用蘑菇切成细末在黄油中炒到水分收干出香，同一锅中加入白葡萄酒和鸡高汤，取出鸡肉卷切片装盘，撒上新鲜欧芹碎。蘑菇的鲜味和芝士的咸香是馅料的灵魂。然后盖上保鲜膜用肉锤轻轻敲打到厚度均匀约半厘米，卷成圆筒状后煎制再慢炖，家庭做鸡肉片敲打要均匀确保卷制后厚度一致，取出备用。法式鸡肉卷是法国料理中一道优雅的主菜，平底锅中融化黄油和橄榄油，内部温度达到七十五度。刮起锅底的焦香精华，将馅料均匀铺在鸡胸薄片上，煎制时先封口面朝下固定形状，酱汁过滤后淋在肉卷上，奶酪和香草馅料，欧芹），炒到软化后离火拌入面包糠和擦碎的帕玛森芝士，用棉线或牙签固定封口，这道菜提前准备可以冷藏，每一口都是法式乡村厨房的温暖与细致。 卷的时候要紧密防止馅料在烹饪中散出。敲打时从中心向外用力，配白黄油酱汁每一口都是法式烹饪的精致与巧思，