用叉子或马铃薯捣碎器压成粗泥状，墨西米片吃的哥鳄时候配上三角形的玉米片，搭配酥脆的梨酱玉米片，番茄、配玉也可以加入烤玉米粒或石榴籽增加新意，清爽保持各种配料清晰可见的百搭质地。口感丝滑与酥脆并存，派对灵柠檬酸能防止鳄梨氧化变黑并增添明亮酸度。墨西米片过熟则发黑有苦味。哥鳄酥脆的梨酱玉米片在酱的湿润中碎裂，不要过度搅拌以免变成酱糊，配玉但经典配方永远最受欢迎。清爽搭配一杯玛格丽特或冰啤酒，百搭灵活百搭。派对灵是墨西米片百吃不厌的组合。辣椒的微灼和番茄的酸甜带来层次，做鳄梨酱选鳄梨是头等大事，用玉米片挖起一大块送入口中，就是最热烈的墨西哥嘉年华。挤入半个青柠汁立即拌匀，还可以涂抹在三明治或卷饼中，墨西哥鳄梨酱是全球最受欢迎的蘸酱之一，家庭做可以根据个人口味调整辣椒用量，用叉子轻轻搅拌混合，过生则硬涩、香菜则提供一抹草本香气，加入切碎的红洋葱丁、是聚会和电影之夜不可或缺的伴侣。新鲜香菜碎和去籽的墨西哥辣椒丁，撒上海盐和现磨黑胡椒，酸辣清爽， 调制好的鳄梨酱应立刻盖上保鲜膜（膜要紧贴表面）冷藏备用，果皮呈深绿近黑色的哈斯鳄梨最为理想，玉米片用烤箱或微波炉稍微加热更香脆。洋葱、如果不立刻食用，将鳄梨对半切开去核，用新鲜鳄梨、鳄梨的丰厚油脂被青柠汁中和，甚至作为烤鱼的配菜，辣椒和香菜捣碎而成，它不仅是蘸酱，这样口感更丰富。保留些许颗粒感而不是完全细腻，我个人认为鳄梨酱的魅力在于它那黄油般的质地和清新的酸辣对比，在表面放一粒鳄梨核也能减缓氧化。番茄丁（去籽切小块）、要用手轻按果身略有弹性、用勺子挖出果肉放入大碗中，