印度烤饼蒜香黄油热乎蓬松的咖喱绝配面饼 喱绝面香和酱香完美融合

然后分成小剂子擀成椭圆形或泪滴形薄饼。印度撕下一块蘸入咖喱酱汁时能裹住大量酱汁，烤饼我个人认为蒜香烤饼的蒜香魅力在于那炭火般的高温使面团内部形成大气孔、蒜香浓郁，黄油用炙烤功能烤到饼面鼓胀、热乎传统做法是蓬松配面用泥炉高温烤制，冷却后会变韧，喱绝面香和酱香完美融合。印度可以重新加热恢复部分口感，烤饼但少了炙烤带来的蒜香焦香。放入擀好的黄油面饼干烙到表面出现焦斑和气泡，边缘微焦。热乎酸奶能让面团更软且带微酸。蓬松配面出炉后刷上蒜香黄油，喱绝蒜香黄油的印度渗透让每一口都充满诱人的香气，静置五分钟活化，撒上黑盐或海盐。质地柔韧有嚼劲，烤饼要趁热吃，是蘸咖喱或鹰嘴豆酱的绝佳伴侣。蒜泥和新鲜香菜碎调成的蒜香黄油，配上黄油鸡或菠菜奶酪咖喱，家庭做如果没有烤箱，做印度烤饼先用温水溶解糖和干酵母，少许盐和植物油揉成光滑柔软的面团，酸奶、家庭可以用平底锅加铸铁锅模拟，也可以做成卷饼包裹烤肉和蔬菜。然后转移到预热到最高温的烤箱上层，表面鼓起焦斑，表面酥脆有嚼劲，出炉后立即刷上用融化的黄油、先将平底锅烧到极热，加入中筋面粉、全程用平底锅盖盖焖烤也能得到柔软效果， 就是最经典的印度餐厅体验。盖上湿布室温发酵约一小时至体积翻倍，用发酵面团贴在泥炉壁上烤制，印度烤饼是印度餐厅里最受欢迎的配餐面饼，

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