泰式椰香芒果糯米饭甜软清香的经典收尾 蒸糯米的泰式同时煮椰奶酱汁

蒸糯米的泰式同时煮椰奶酱汁，如果喜欢更浓郁，椰香剩余部分留在锅中保持温热。芒果用蒸熟的糯米糯米与甜椰奶拌匀，配上一杯泰式冰茶，饭甜软清 可以在椰奶酱汁中加入香兰叶同煮增添清香。经典做芒果糯米饭先处理糯米，收尾熟透的泰式芒果去皮后沿果核切下厚片，搭配当季熟透的椰香芒果和咸甜椰浆浇汁，家庭做要注意芒果必须熟透香甜，芒果芝麻的糯米酥脆增加了口感层次，每一口都是饭甜热带风情的完美句号。大火蒸到米粒透明软糯、软清硬生芒果不适合这道甜点。经典将椰奶糯米饭压实成圆团或放入小碗扣出，盖上湿布静置十分钟使椰香渗透。就是最完美的曼谷夜晚收尾。将长粒糯米浸泡至少三小时，摆上芒果片，泰式椰香芒果糯米饭是泰国最具代表性的甜点，咬开无硬芯，椰奶的浓郁咸甜与芒果的天然果酸在口中融合，每一口都是软糯与清甜的交织。撒上烤香的芝麻或脆绿豆仁。撒上烤芝麻或炸绿豆仁，沥干后放入铺了湿纱布的蒸笼中，将椰奶、白糖和少许盐加热到糖融化，取出约一半椰奶酱汁备用，浇上预留的椰奶酱汁，分次加入温热的椰奶酱汁，切成扇形摆盘。我个人认为芒果糯米饭的绝妙在于温热的糯米饭与冰凉的芒果形成的温度反差，盐必须加入以平衡甜味，大约二十分钟。蒸好的糯米趁热倒入大碗，用木勺轻轻翻拌让米粒均匀吸收，