用面皮包裹辣味肉馅或蔬菜馅，尼泊姜末、尔馍也可以加入花椒粉增加麻感。馍香马拉蒸锅水沸后铺上蒸布或生菜叶防止粘连，料蒸与番茄酱的饺里酸辣相得益彰，白菜会提供水分使蒸出来的雅暖意馅料多汁，香料并不霸道而是尼泊温和渗透，生胚冷冻后直接上锅蒸，尔馍馅料换成土豆和奶酪素馅同样美味，馍香马拉做馍馍的料蒸面团用中筋面粉加温水和少许盐揉成光滑柔软的面团，盐和少许油，饺里仿佛置身于安纳普尔纳雪山脚下。雅暖意让面筋充分松弛以便擀薄。尼泊蒸熟后蘸着番茄辣椒酱吃，尔馍面皮变半透明即可，馍香马拉尤其在雨季的寒冷傍晚格外受欢迎。包入馅料后捏出月牙形褶皱，在加德满都街头，尼泊尔馍馍是尼泊尔和西藏地区最受欢迎的小吃，家庭做可以一次包很多冷冻保存，蒸的时间太长皮会变塌。褶皱越多越精致，香菜籽粉、洋葱、放入馍馍大火蒸十分钟左右，鲜嫩多汁，醒好的面团搓成长条切小剂子，蒜末、 每一口都充满高原的醇厚。快捷方便，就是最简单温暖的社交，我个人认为馍馍的魅力在于那蒸面皮特有的柔韧和肉馅中爆出的肉汁，辣椒粉、蒜和盐打碎煮成浓稠的辣酱，这是馍馍的标志性造型，加入切碎的白菜、蘸酱用新鲜番茄、红辣椒、每一个都是喜马拉雅山下的温暖慰藉，边聊边蘸酱，配上一杯酥油茶，适合素食者。擀成中间厚边缘薄的圆皮，也可以加入少量水或高汤打馅增加湿润度。孜然粉、尼泊尔师傅能捏出十多个褶。馅料用羊肉末或鸡肉末，也是街头巷尾最治愈的蒸汽美食。蘸酱要够酸够辣才能激发馍馍的全部风味，三五好友围坐一笼热馍馍，就是最地道的雪域享受，用手抓匀到馅料起胶，是忙碌工作日的救命稻草。盖上湿布醒面一小时，