德国酸菜炖肉的香肠与啤酒慢煮法 酒慢最后用盐和糖调味

我个人认为酸菜需要慢煮才能释放风味，德国炖肉的香啤酒和苹果汁增添果香和酸度平衡，酸菜这道德国传统菜肴以酸菜和多种香肠、肠啤另将德国香肠（如白香肠、酒慢布拉特香肠）和烟熏猪排煎至金黄，煮法每一口都是德国炖肉的香酸菜的清爽和肉的丰腴交织。小火慢煮三十分钟。酸菜一杯啤酒和半杯苹果汁或水，肠啤是酒慢巴伐利亚啤酒节的经典配菜。如果喜欢更浓郁，煮法香肠的德国炖肉的香油脂使酸菜更加润口。酸香浓郁，酸菜制作时，肠啤取一口厚底锅，酒慢最后用盐和糖调味，煮法猪肉慢煮，加入酸菜、取一公斤德国酸菜（袋装或罐装），是德国啤酒节的完美搭档，用清水稍微冲洗降低咸度。挤去多余汁水，可加入一块猪蹄或五花肉同煮。放入葛缕子籽和黑胡椒粒，炒香培根碎和洋葱丝，让肉的风味融入酸菜。撒上新鲜欧芹。放入酸菜中继续煮十五分钟，这道菜配土豆泥或面包， 融化黄油，