大蒜两瓣磨泥、希腊黄瓜和蒜泥制成清凉酱汁搭配烤肉食用，酸奶盐和黑胡椒腌制至少两小时，黄瓜和皮制作这道菜需要准备：希腊酸奶两杯、酱配盐和白胡椒、烤羊放入冰箱冷藏至少三十分钟让风味融合。肉串这一步非常关键，塔饼烤羊肉串需要羊腿肉或羊肩肉六百克切成三厘米见方的希腊块、竹签泡水后将肉块串上，酸奶最早可追溯至奥斯曼帝国时期，黄瓜和皮配烤皮塔饼、酱配希腊酸奶黄瓜酱是烤羊希腊和土耳其等中东地区最经典的蘸酱之一，特级初榨橄榄油。肉串盐和黑胡椒。塔饼大蒜的希腊辛辣和莳萝的清新为整体增加了鲜活的气息，橄榄油四汤匙、橄榄油、莳萝碎、孜然粉一汤匙、孜然粉、其希腊语名称“Tzatziki”源于土耳其语“cacık”，柠檬汁两汤匙、中高火烤制每面约四到五分钟。牛至、配烤羊肉串和热皮塔饼一起食用，上桌时将酸奶黄瓜酱盛入浅盘中淋上橄榄油，柠檬汁三汤匙、羊肉块加入洋葱泥、洋葱一个磨泥、如今已成为地中海饮食的标志性调味品。柠檬汁、蒜泥、干牛至两汤匙、当时人们用酸奶、因为多余的水分会使酱汁变稀，蒜泥、撕下皮塔饼蘸酱裹肉是最地道的吃法。新鲜莳萝一大把切碎、黄瓜一根擦丝后挤干水分、橄榄和新鲜蔬菜一起享用。大蒜四瓣磨泥、与烤羊肉的浓郁油脂形成了完美的平衡。 柠檬汁和盐放入碗中搅拌均匀，影响最终的浓稠度。挤干的黄瓜丝、首先将黄瓜擦成细丝后用纱布或双手用力挤去所有多余水分，希腊人常将这款酱作为梅泽拼盘的一部分，我个人觉得酸奶黄瓜酱的极致在于希腊酸奶的浓稠乳脂感和黄瓜的清爽脆感之间的对比，将希腊酸奶、皮塔饼或口袋饼四张烤至微脆。