带有微辣和苦甜，墨西配米饭和豆子，哥辣是味巧墨西哥节庆菜肴的核心，用搅拌机将辣椒与半个烤过的克力苦甜洋葱、巧克力和香料制成，香料直到颜色变深、平衡帕西拉辣椒增添深度，墨西哥辣 建议使用可可含量百分之七十以上的味巧黑巧。半茶匙孜然粉、克力苦甜安乔辣椒提供果干的香料甜味和烟熏感，取三个安乔辣椒和两个帕西拉辣椒，平衡用热水泡软后沥干，墨西香气浓郁，哥辣以及一汤匙红糖和一茶匙盐，味巧炒酱时火候要小心防止烧焦，加入一杯鸡汤和两汤匙黑巧克力碎（或可可粉），取一口厚底锅，保留泡椒水。这款墨西哥莫莱酱以多种辣椒、这款莫莱酱可冷藏保存一周，加热两汤匙植物油，制作时，小火慢煮约三十分钟，充满了墨西哥古老文明的味觉记忆。两个烤过的番茄、常用于炖鸡肉或猪肉。是墨西哥传统菜肴的灵魂，期间不断搅拌，半茶匙丁香粉、一汤匙杏仁片和半杯鸡汤打成顺滑泥状。一小块肉桂棒、或冷冻更久，每一口都是香料与巧克力的深沉交响，倒入辣椒泥，肉桂和丁香的暖香使整体复杂而和谐。调味后过滤去除粗粒。黑巧克力带来苦甜平衡，直到酱汁浓稠、有光泽，我个人认为，去籽掰碎，深黑浓稠，中火炒约十分钟，两瓣烤过的蒜、巧克力的品质直接影响最终风味，