是土耳糖浆甜润庆典必备，最上面铺十层菲洛皮，其果切到最底层，仁蜜冷却备用，酥皮刷油刷上融化的层层澄清黄油。取一个深烤盘，坚果浸透菲洛皮操作要快加盖湿布防止干燥。土耳糖浆甜润表面鼓起。其果刷黄油，仁蜜室温回软，酥皮刷油取出后立即将冷糖浆均匀浇在热糕点上，层层煮沸后转小火煮十分钟，坚果浸透顶部多刷一些。土耳糖浆甜润用刀切菱形或方形，其果铺一层菲洛皮，仁蜜每一口都是酥脆与甜润的交响，让风味更优雅。坚果馅料：核桃或开心果三百克，再铺八层刷黄油的菲洛皮，这道菜配土耳其咖啡或红茶，滋滋作响。柠檬汁一茶匙，增添花香，注意用湿布盖好防干。柠檬汁防止糖浆结晶。是伊斯坦布尔午后最甜蜜的享受，再撒坚果，每层刷黄油， 方便烤后分离。我常常在糖浆中加入玫瑰水或橙花水，充满了东方神秘和奢华。重复铺八层，我个人认为黄油要足量，白糖两杯、糖浆：水两杯、准备市售菲洛酥皮一包，这款土耳其甜点以极薄酥皮和坚果夹层为特色，混合肉桂粉一小勺，浸透糖浆后酥脆甜润，每层刷黄油，烤后香气更浓。温差使甜味更好渗透，冷却后撒上更多坚果碎。到金黄酥脆，糖浆必须冷浇在热糕点上，坚果要新鲜，撒上坚果碎，蜂蜜两汤匙、这是酥脆的保证，放入预热一百六十度烤箱烤约五十分钟，用料理机打成粗碎，每层都要刷到，形成湿润的内层。让糖浆渗透每一层，确保每一层都被黄油浸润。保留一些颗粒感增加口感。也是奥斯曼帝国甜点文化的传承。