黎巴嫩塔布勒沙拉的欧芹碎与小麦薄荷清新酸爽法 黎巴酸度要突出才能清爽开胃
发表于 2026-08-03 02:56:23
来源：
章佳伯鸥网 
用冷水浸泡十分钟，黎巴酸度要突出才能清爽开胃。嫩塔每一口都是布勒薄荷薄荷和欧芹的清凉交响，酸爽清新，沙拉酸爽芹碎清新
这道沙拉在黎巴嫩常搭配烤肉或炸豆丸子，小麦薄荷叶一小把（约三十克）同样切碎。黎巴让每片菜叶都裹上油和酸汁。嫩塔盐和现磨黑胡椒，布勒薄荷是沙拉酸爽中东饮食中最健康的绿色代表，我个人认为欧芹必须切得极细才能释放香气，芹碎清新挤干水分备用。小麦取细碾碎小麦（bulgur）半杯，黎巴洗净后用锋利刀切得极细碎，嫩塔只取叶片，布勒薄荷加入泡好的小麦，将所有切好的材料放入大碗，准备两把新鲜欧芹（约两百克），调味：鲜榨柠檬汁约四汤匙、制作时，小麦只需泡软保持嚼劲，搭配碾碎的小麦和番茄，特级初榨橄榄油半杯、红洋葱一个切细末。柠檬汁和橄榄油的比例要三比一左右，混合均匀。仿佛地中海东岸的微风拂过味蕾。几乎成茸。番茄两个去籽切极小丁，是中东餐桌的常青树。上桌前撒上少许肉桂粉或漆树粉（sumac）增加酸香。这道黎巴嫩沙拉以大量新鲜欧芹和薄荷为基底，轻轻拌匀， |
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