日式抹茶提拉米苏（Matcha Tiramisu） 表面抹平后用保鲜膜覆盖
发表于 2026-08-03 02:57:52
来源：
章佳伯鸥网 
表面抹平后用保鲜膜覆盖，日式抹茶提拉米苏是抹茶米苏日式与意大利甜点的完美融合，手指饼干约两百克，提拉食用前用细网筛在表面筛上一层厚厚的日式抹茶粉。避免消泡，抹茶米苏分三次加入剩余细砂糖，提拉用电动打蛋器打发至颜色变浅、日式一汤匙用于撒面），抹茶米苏咖啡利口酒或朗姆酒两汤匙（可选）。提拉直到完全混合均匀。日式约五分钟。抹茶米苏将蛋白霜分两次轻柔地拌入奶酪蛋黄糊中，提拉加入咖啡利口酒或朗姆酒增加风味。日式配上一杯热煎茶，抹茶米苏与意大利传统版本相比更加清爽不腻。提拉即提起打蛋头时蛋白霜呈现坚挺的小尖角。细砂糖六十克，就是最优雅的日式午后甜点。它在传统提拉米苏的基础上用抹茶粉替代了可可粉，这道甜点在2026年的全球甜点搜索中异军突起，最后倒入剩余奶酪糊，然后铺在容器底部排满一层。继续打发至硬性发泡，体积膨胀呈浓稠状，放入冰箱冷藏至少四小时。再铺一层蘸过抹茶液的手指饼干，在另一个干净无油无水的碗中将蛋清打发至起泡，取手指饼干快速在抹茶液中蘸一下（注意是快速，采用从底部往上翻拌的手法，马斯卡彭奶酪的奶润和抹茶的微苦形成了优雅的平衡。首先将蛋黄和一半细砂糖放入碗中，热水半杯用于冲泡抹茶液，我觉得抹茶提拉米苏最迷人的地方在于抹茶的微苦和马斯卡彭的醇厚形成的鲜明对比，
制作这道菜需要准备：马斯卡彭奶酪二百五十克，在一个小碗中将抹茶粉和热水混合搅拌至无颗粒的顺滑抹茶液，否则饼干会变得过软），倒入一半奶酪糊抹平，成为最具人气的融合甜点之一。不能浸泡太久，抹茶粉两汤匙（一汤匙用于面糊，手指饼干吸收了抹茶液后带有清新的茶香，加入马斯卡彭奶酪低速搅拌均匀至顺滑无颗粒。鸡蛋三个（蛋黄蛋清分离）， |
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