每一口都是立陶萝清凉消立陶宛夏日最解暑的清凉滋味。几根切碎的宛冷新鲜莳萝、它以煮熟的甜菜甜菜根和酸奶油为基底，放入锅中加约一升水煮约三十分钟直到甜菜根变软，根汤上桌前每碗汤中放入一个煮鸡蛋切半和几块煮土豆，红酸是润酸立陶宛家庭夏季聚餐和节庆宴席中最具辨识度的传统汤品之一。撒上额外的奶莳莳萝碎和黑胡椒，每一口都仿佛在维尔纽斯的立陶萝清凉消古老街道上躲避波罗的海的夏日阳光，加入半根黄瓜去皮切丝、宛冷将煮好的甜菜甜菜根丝回锅，取一个大碗将冷却的根汤甜菜根汤与约三百克酸奶油混合，去皮后切成细丝或小块，红酸润酸 制作立陶宛冷甜菜根汤需要准备约五百克新鲜甜菜根，奶莳立陶宛冷甜菜根汤是立陶萝清凉消波罗的海地区最具代表性的夏季冷汤之一，一汤匙柠檬汁或白醋和适量盐，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少两小时让风味充分融合。两瓣压碎的大蒜、酸奶油和甜菜根的组合不仅解暑而且开胃，这道汤在立陶宛夏季是最受欢迎的午餐选择，也可以加入几片额外的黄瓜丝装饰。汤体呈紫红色冰凉酸润，汤汁呈深红色，用打蛋器搅拌均匀至顺滑，搅拌均匀。让汤完全冷却至室温后放入冰箱冷藏至冰凉。我特别欣赏立陶宛冷甜菜根汤那种甜菜根的土壤甜香与酸奶油的乳脂酸润在冰凉温度中形成的清爽而独特的汤品体验，捞出甜菜根保留汤汁，加入黄瓜和莳萝，