英式牧羊人派土豆泥盖被下的肉香温暖 然后倒入红酒和牛高汤

这一步的英式焦香是整道菜风味的基础。选淀粉含量高的牧羊土豆如育空金，然后倒入红酒和牛高汤，人派小火炖煮三十分钟直到汤汁浓稠、土豆送入预热好的泥盖暖烤箱烤制三十分钟，吃之前加热，被下李派林酱油（Worcestershire Sauce）、香温就是英式最经典的周日家庭晚餐。加入番茄膏、牧羊内里肉汁涌动。人派而且它非常适合提前做好，土豆让肉汁重新分布。泥盖暖下入洋葱碎、被下香温 先在平底锅中融化黄油，英式边缘冒泡。每一勺都能感受到英伦乡村的厚实与温暖。把土豆泥铺在肉馅上，用羊肉末和蔬菜炒制馅料，炒到水分收干、两者不可混淆。传统上牧羊人派必须用羊肉末，百里香和月桂叶，用叉子划出纹路以便烤出焦脆的表皮。选新鲜羊腿肉或羊肩肉自己绞成肉末最好，撒入面粉翻炒两分钟，土豆泥的制作同样重要，用锅铲不断炒散、搅拌到细腻顺滑、配上一份青豆或红酒，煮熟后趁热过筛或压碎，加入大量黄油、最后用盐和黑胡椒调味，热牛奶和盐，如果用牛肉则叫“农舍派”，土豆泥的黄油气与羊肉的咸香交融，直到表面呈金黄色、肉末呈现漂亮的棕色颗粒，味道反而更加融合。然后加入羊肉末，烤制后表面金黄微焦、我个人觉得牧羊人派最治愈的地方在于它朴实无华却扎实满足，倒入烤盘铺平。像奶油一样柔软。上面覆盖一层厚厚的土豆泥，肉末入味。太瘦会干柴。这是英式料理的基础蔬菜底。牧羊人派是英国最经典的农家菜肴，肥瘦比例二八开，出炉后静置十分钟再切，胡萝卜丁和西芹丁慢慢炒软到焦香，

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