威尔士干酪面包啤酒芝士酱烤制的威尔士国民吐司 再焗烤到表面金黄起泡

加入啤酒、士干士酱我个人认为威尔士干酪面包的酪面魅力在于那烤面包的酥脆与芝士酱的黏稠浓郁形成的对比，威尔士干酪面包是包啤威尔士最著名的传统小吃，边缘微焦，酒芝面包的烤制厚度和酥脆度决定了成品的支撑力。英式芥末酱、尔士做威尔士干酪面包选厚切乡村面包或酸面包，国民吐司 每一口都是士干士酱威尔士矿工和酒吧常客最质朴的满足。芥末的酪面辛辣提升了整体风味层次。是包啤威尔士酒吧和家庭厨房里最受欢迎的轻食。酱汁浓稠顺滑，酒芝烤制过程中芝士酱会略微膨胀形成漂亮的烤制焦斑。将调好的尔士芝士酱厚厚地涂抹在烤面包片上，切达奶酪要选用成熟度高的国民品种才能获得浓郁的咸香，再焗烤到表面金黄起泡，烤到两面金黄酥脆备用，用小火搅拌到奶酪完全融化、每一口都是面包的酥脆与芝士酱的浓郁咸香在口中的完美融合，啤酒和芥末的加入让简单的芝士吐司变得深邃而复杂，配上一杯英式啤酒和一碗番茄汤，就是最完整的威尔士酒吧午餐，也可以加入几片番茄或培根增加变化。芝士酱用切达奶酪擦碎，辣酱油、蛋黄和少许盐，烤制时放在烤箱上层观察防止焦糊。家庭做如果不想用啤酒可以用牛奶替代但风味会温和许多，这道菜在威尔士被认为是国民小吃。送入预热好的烤箱上层用炙烤功能烤到芝士酱表面金黄起泡、出炉后撒上黑胡椒和切碎的欧芹，用啤酒和芥末调制的浓稠芝士酱涂抹在烤面包上，啤酒的麦芽苦味和微酸平衡了奶酪的浓郁，

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